ดิบ – ห่าม – สุก : เรื่องเล่าจากห้องเรียน ชั้น 1

ดิบ – ห่าม – สุก การเรียนรู้ของเด็กๆ ชั้น 1 เพื่อสังเกตการเปลี่ยนแปลงก่อนสร้างสรรค์เมนูอาหารจากผลไม้

“กล้วย” เป็นผลไม้ที่ช่วยให้เด็กๆ เห็นการเปลี่ยนแปลงได้ชัดเจน ตั้งแต่ ดิบ ห่าม สุก จนถึงงอม และเมื่อพูดถึงคุณประโยชน์ของกล้วยก็มีสรรพคุณมากมายที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลา

ในรายวิชาโครงงานวิจัยประจำภาคเรียนของนักเรียนชั้น 1 โรงเรียนได้รับความกรุณาจากวิทยากรใจดี

“คุณธัญลักษณ์ สุนทรมัฏฐ์ (ครูกุ้ง)” นักวาดภาพธรรมชาติด้วยสีไม้ จากเพจ “บันทึกสีไม้ By ครูกุ้ง” ซึ่งเป็นนักวาดภาพและนักบันทึกธรรมชาติ ที่จดบันทึกมาต่อเนื่องยาวนานเกือบ 30 ปี มาให้ความรู้กับเด็กๆ ในเรื่องของการสังเกตลักษณะของกล้วยระยะต่างๆ สะท้อนผ่านภาพวาด เด็กๆได้เรียนรู้จุดสังเกตเล็กๆน้อย บนผลของกล้วยว่า มีสีสัน ลักษณะเป็นอย่างไร นำไปสู่การเรียนรู้ เกี่ยวกับพืชผัก ผลไม้ และการใช้ประโยชน์ในคาบเรียนต่อไปด้วย

นอกจากนี้ยังมีผลไม้อื่นๆ ที่ให้ประโยชน์ไม่น้อยไปกว่ากล้วย เช่น สับปะรด มะละกอ ฝรั่ง เด็กๆ ได้ศึกษาค้นคว้าถึงวิธีการแปรรูปเพื่อถนอมอาหารจากผลไม้ชนิดต่างๆ

กระบวนการเรียนรู้ที่เชื่อมร้อยกันอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ต้นภาคเรียนจิตตะ และมีการสอดแทรกกิจกรรมท้าทายใส่ความสนุกสนานเป็นระยะ กระตุ้นให้เด็กๆเกิดแรงบันดาลใจที่จะพัฒนาเมนูอาหารของตนเอง รวมถึงการสร้างสรรค์แพคเกจใหม่ๆ จะเป็นอย่างไรนั้นต้องคอยติดตามกันนะคะ

โดย ส่วนสื่อสารและประชาสัมพันธ์
ข้อมูล ณ วันที่ 16 ธันวาคม 2565